¿Qué es la repostería?

 La repostería es una ocupación que se dispone de preparar y decorar dulces, como por ejemplo tortas, ponqués, galletas, cremas, salsas dulces, pasteles, budines y confites. Quien ejerce este ocupación es llamado repostero. La repostería es denominada como un tipo específico de gastronomía, quiere decir, como una rama de la cocina profesional, que se especializa en la preparación de postres, Igual que la gastronomía, la excelencia en el oficio de la repostería se debe al conocimiento y buen uso de las técnicas. Dependiendo de ello, la calidad del resultado puede variar.